周六，下午两点，三食堂。
何雨柱史高远范晓峰三人站成一排，身前是三个灶台，以及案板。
再往前，是杨亮平李怀德等人，在杨亮平李怀德身后，还有一条横幅。
上面写着轧钢厂第一届厨工厨艺技能大赛。
作为四九城顶尖国营大厂，轧钢厂举办活动，排面必须得有。
杨亮平发表讲话，阐述厨工大赛的引导作用和意义之后，宣布比赛开始。
厨工大赛决赛，比赛时间为半个小时，菜品种类荤素不忌。
半个小时，足够大厨做出一道硬菜。
参赛三人不约而同都选择了大荤菜。
何雨柱，史高远，范晓峰三人开始忙活。
为了加强这场比赛对轧钢厂厨工团队的正面促进作用，凡是愿意来现场观赛的食堂工人，都可以过来。
马华小胖刘岚等一食堂工人聚在一起，史高远和范晓峰也有自己的支持者。
大家都紧张的关注着比赛场中间的情况。
“马华，你师父准备办什么菜呢？”
刘岚问道。
“我不知道啊，刘姐，师父找你要了菜料单，你应该比我清楚才是。”
马华说道。
“他找我要了猪里脊肉，面粉，白糖这些玩意，我哪猜的出来他做什么菜。”
“问他他还跟我保密。”
刘岚不高兴道。
“哎，范晓峰范师傅那边要做啥菜我看出来了。”
马华眼睛一亮：“他要做九转大肠。”
在场众人不是厨工就是帮工，自然知道九转大肠是什么菜。
以猪大肠为主料，制作时要先将大肠反复清洗，去除异味。
切段后经过焯水、炸制、煨煮等多道工序，在烹饪过程中加入葱、姜、蒜、酱油、糖、醋等多种调料，让大肠充分吸收各种味道。
成菜之后的九转大肠色泽红润，质地软烂，里面蕴含鲜嫩，酸、甜、香、咸五味交织，令人回味无穷，非常考验制作者的手法和技术。
范晓峰的加油团顿时紧张起来。
九转大肠太考验技术了，做的好还行，做的不好，让领导尝出猪屎味儿，那完蛋了。
很快，有人看出何雨柱要做的菜肴。
京酱肉丝！
马华等人很高兴。
京酱肉丝这道菜原本是宫廷菜，后面传入民间，怎么做都好吃，选菜上吃不了亏。
何雨柱认真准备着菜料。
京酱肉丝这道菜，主料选用猪里脊肉，先用葱、姜、蒜等佐料给肉去腥味儿，再用料酒、酱油、白糖、蛋清、淀粉等调料为肉增鲜，调制口感。
最后吃的时候沾一口甜面酱，使其咸甜适中，酱香浓郁
配菜何雨柱则选用大葱，黄瓜和胡萝卜以及香菜切丝儿。
最后再准备几张春饼，包裹住肉丝和配料。
没错，何雨柱选择用春饼包裹，而不是豆皮，春饼烙出来的面粉香味，混合肉酱与配料，沾上一口甜面酱，放入嘴里。
这道菜便达到巅峰。
史高远那边做的菜，也被人辨识出来。
四喜丸子。
四喜丸子由四个大肉丸组成，寓意福禄寿喜。
除了猪肉，史高远还在馅料中加入了海蟹和海虾，为四喜丸子的口味增色。
三人各显神通，食堂内飘荡缕缕幽香。
时间一分一秒过去，何雨柱三人全神贯注忙活着自己手里的活，浑然忘物。
观赛的厨工团体也停止了议论，一丝不苟的看着三人做菜。
“怀德，这场比赛举办的很成功，你看那些厨工们，他们已经从何雨柱三人身上，学到了很多东西。”
“例如专心，坚韧，一丝不苟的精神。”
杨亮平跟坐在边上的李怀德交流。
“是啊，连我这个不会做菜的人，看到他们仨都觉得肃然起敬。”
“每一行做精做透了，都称得上是大师。”
李怀德附和。
史高远最先举手，距离比赛时间结束还剩三分钟。
史高远加油团队发出猛烈的欢呼声。
裁判人员让他们停止叫唤，免得影响另外两位选手。
一分钟后，何雨柱举手，随即看向自己的加油团，双手向下压，示意他们不要大喊。
因为范晓峰还没做完。
范晓峰选择的九转大肠难度太高了，加上比赛环境，不可避免的出现紧张情绪，对速度有所影响。
三十分钟比赛时间结束。
范晓峰还在做。
杨亮平对裁判员比划了几下，示意后者不要喊停，让范晓峰继续做下去。
三分钟后，范晓峰终于完工，长出一口气。
三道菜端上评委席。
“在品尝三位大厨的美食之前，我讲两句。”
“三位都是我们轧钢厂厨工团队的佼佼者，更是用无可挑剔的表现，向我们展示了你们的超高技艺，同时给厨工团体上了一课。”
“刚才我还跟怀德说，这样的比赛非常好，除了厨工，其他工种我们也要试着开展比赛，就以技能大赛为名，挑选出各个工种表现优异的工人，让大家以他们为表率，为标兵。”
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