对于食物的美味，不在于本身有多好吃，而是对于自然味道的追求，越是接近自然的味道，对于我来说，越是接近，会成为美味的食物。
就比如鱼，可以清蒸，所以能吃鱼很大的腥味，鱼腥味这就是最自然的味道，但是大多数人都不喜欢这鱼腥味，所以会放着去味的材料，去去腥味，相比我会放一些可以调味的野菜，这绿油油的菜和鱼结合出更加独特的味道，对于我来说，便是散发着自然气息的东西，所以会喜爱。
不过有时候也喜欢生吃，比如一些三分熟的肉，抹上辣椒酱，撒点盐和孜然，吃起来会更加有味道，还有去葡萄庄园去找第一时间酿出来的葡萄酒，会有浓郁的葡萄香味，散发着土地的芬芳，这对于我来说便是自然的，但是具体真的是自然的味道，自己也说不清楚，只是在对比中，才会感觉这个味道更加自然一些，所以对于自然的味道，我想大概就是保持原汁原味、工序简单的食物吧！
有时候，会为了一道有名的美食而跑去很远的地方，钱也不是白花的，然后在吃的时候，细细品尝这有名的美食里面放的东西，配料什么的，然后有一个大概的了解，再凭借自己当时吃的记忆，去还原这道美食，这便是做美食的乐趣，有时候会实验很多次，也找不到人家做的味道，但是一直在尝试，就是最有乐趣的。
凭借记忆去还原一道美食，再加上自己的创新，这就是成为自己的美食了。
当然有名的美食，只能品尝一次，然后剩下的就靠自己了，即便还原不出有名美食的原味道，也可以作为自己经验的累计，自己做的菜也会更加多了，在不断地融合贯通里，自己不知不觉中就成为了美食家。
就比如自己小气候吃的酸辣米粉，即便现在吃的米粉是有一点记忆中的味道，但是却依然不如记忆中的好吃，最起码不是奶奶做的米粉的味道，就感觉都不是记忆里正宗的味道。
米粉本身可能差异较小一些，主要就是在这汤里面，除了不想放点小田螺，其他的材料都试过了，但是还是没有奶奶做的米粉的味道，后来经过细细地思考，原来是奶奶用自己做的豆瓣酱，做了汤的调味料，所以才会有这样的味道，但是在做酱上，每个人大概都有自己做的一个味道，所以大概不可能做出一模一样的味道，即便是奶奶本人也很难做出两碗味道一样的米粉，只是吃不出来差异而已。
在成都居住的一年里，我也自己做一些泡菜，每个人的口味不一样，放的材料、调味料多少大小也不一样，所以每做一次，大概都会有一个不同的味道，只是说保持在这个觉得正常美味的范围之内就行了，所以说对于美食做的味道，能做到恰到好处，估计是非常难把握的，不过我却有信心慢慢做到恰到好处，就像追求的恰到好处的人生。
做泡菜的时候，我会尽量放的水不是太多，但也不能太少，盐就是有点味道就好了，不是太咸，主要是放的青色辣椒和红色小辣椒多一点，还有一点蒜，特别是泡椒的水，需要特别放一点会更加有味道，放好了所有的材料，剩下的就是等待就好了。
其实我觉得，在美食里，更像是在给自己把握一个味道，你喜欢什么样的味道，就是特别知道自己就喜欢这个味道，大概也是值得的，不过也不是单喜欢这一个味道，而是同时喜欢多个味道，今天吃辣味，明天就吃甜味，这样才不会单调了一些，也会带来不同的美事体验。
好了，还是回到自己的森林小屋里，这次做的所有菜都没放油，只是简单地放了一点水，炒了一下，刚出锅的时候，还吃了一口，虽然味道有一点怪怪的，但是吃着却自然了一些，没有了油腻的味道，剩下的就是一点西红柿本身的味道，挺不错的。
接下来牛肉也是一样，还有青菜，都是这样，少油少玩，而且现在刚刚吐完，也没有胃口吃，还有点恶心的感觉，所以只能放到下午吃了，还有就是米饭了，集装箱的木头都被我给烧了三根了，随后才感觉木头特别的好，可以做一把很好的椅子，所以就停止了烧木头，还是去树林里捡树枝才可以。
去了旁边的地方捡树枝能看到在后面的树上有一个卷起来的吊床，看来布鲁诺还在这两棵树之间睡过午觉，上面还有一个很大的遮布，真是会弄。
抱着树枝，看着已经开始落叶的树林，秋风落叶的感觉也出来了，再烧这一把火，大概就是米饭熟了，这在锅里直接蒸的米饭，味道会更加十足，所以这是比在电饭煲里蒸更加自然的味道，，相比之下，是更加自然的味道，只是加热的方式不同，所以味道也能感受到不同。
烧火也是过去经常做的事情，那时候还没有用天然气做饭，所以都只是在锅里做菜，蒸馒头，所以说还是比较不健康和麻烦的，不过却是一个抹不去的记忆，却是有意思了许多，看着火啪啪的燃烧的样子，觉得一定是现在激动的心情，就像这火一样在燃烧，不过好像忘了一件什么事情。
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