白麻婆！
听起来不可思议，但盆子里盛装的，宛如豆腐汤的菜品，的的确确，就是一片乳白的色泽！
由于盆子刚刚放下，动静不小。
盆面激起了不小的涟漪，一圈圈的，头顶上，正午当空的太阳洒下灿烂阳光。
乍一看，整个盆子因为波光粼粼，给人一种迷离、梦幻的氛围。
距离较远的，只能惊叹这是一盆“白麻婆”。
但赖贺、评审席和后方坐在高位上的嘉宾们，可以看见波光粼粼之下，有着更多令人头皮发麻的细节。
“动、动了——”
一根根绢丝般的豆腐细丝，在水面之下，如神鸟抖了抖羽毛。
整个画面，就好比一片洁白的翎羽迎风摆荡着。
兰飞鸿在位置上目睹此景，瞳孔骤然收缩，“这就是他在盘子上构筑起来的‘画’？的确，单从视觉上讲，就有破画的特质了。”
“特级，破画？”姜亲王迟疑一下，“但阿飞你觉得天下间，有‘白麻婆’的存在吗？”
“所谓的‘麻婆’，不正是因为豆瓣酱，因为麻与辣，才形成一种经典的食谱吗？”
兰飞鸿缓缓地说：
“一般而言，《麻婆豆腐》的风味、特色，无非就是辣、香、色、烫和麻。”
“白麻婆存不存在，我不敢轻易断言。”
“但假如，以其它的手段，把辣、香、色、烫和麻这几种要素，改头换面了，全部凝聚于一道豆腐菜品里，谁又敢说这不是《麻婆豆腐》呢？”
原来如此啊。
姜亲王理解了，显得迫不及待的看向评审席，等待兰掌柜的详细点评和解释。
“这要怎么吃？”
看着盆子，豆腐汤，居中的兰掌柜好奇问主厨。
夏言微微一笑：“自然是‘喝’了。”
说完，拾起一个干净的金属大勺，直直地探入盆子。
“咦——”
兰掌柜发出惊异的声音。
不必他多讲，同席的另外四位评审也发现了，勺子径直落在盆底，可前端的勺兜，有大半截凭空消失了，就仿佛被突然抹除一样。
可仔细一看的话，明明是兜勺一截没入了大盆子的“白色之壁”里！
“啊！”
“盆子的内壁，有古怪！”
是的，实在是这一手，太有迷惑性了，和陶瓷内壁的纯白，简直浑然一体，加上荡漾的汤和波光粼粼，这伪装、虚假的“内壁”，竟然骗过了所有人的眼睛。
赖贺愣住，呼吸略微急促。
他开始觉得不妙了。
“这小子，果然浑身都是古怪！”赖贺不自觉的，咽了口唾沫。
就在他逐渐下沉的心情之中，在他渐渐凝缩的目光下。
夏言探入勺子后，开始翻搅整个内盆。
一层乳白质地的“豆腐”，从陶瓷材质的内壁，被整面的挖塌了，接着又被勺子捣烂。
由此。
被夹藏在内壁、假壁间的“夹层”，冲破了堤坝的封锁，向着整个大盆子轰然宣泄出来。
顷刻之间。
大股的“赤红”，让汤盆染血。
那原本绢丝般细碎，如羽毛齐齐摆荡的原生豆腐，首当其冲。
一丝丝赤红。
爬上了一根根的洁白翎羽。
“唳——”
像是突破了盘子上的料理画卷。
一声清脆、凛然不可侵犯的神兽鸣啼，骤然在所有人耳中响彻了。
姜亲王、兰飞鸿霍地起立，神色震惊：“啊？”
咣当。
评审席，其中一位评审惊得后仰跌倒，连人带椅摔在地上，可这时候众人包括运河两岸的人群，没人把注意力放在评审的糗态上，所以根本没人发出哄笑声。
氛围，一片死寂。
噔噔噔……
赖贺惊退好几步。
或许因为他是一位‘真麟’，更能清晰窥视到盆子之内骤然爆发的一种煌煌麟道，亦或者说，那是另一位真麟，用满含厨风的巧手，在盘子上构建起来的料理之奇观！
“真麟的奇观？绝、绝无可能！”赖贺嘴唇开始嗫嚅，颤抖。
就在死寂中。
夏言平静脸，持勺翻搅，然后装碗。
过程之中金属大勺子和瓷器碰撞发出的声音尤为清晰。
“请——”
这第一碗，率先递给了居中的兰掌柜。
兰掌柜双手捧住：“多谢！”
而后，「大同酒家」的当家人，如今天府之国地界，堪称最顶尖那几个人之一的老前辈，眼神极度认真的，打量后浪递到他手上的碗。
绢丝一样的原生豆腐细丝，彻底被染红，成了血色的翎羽。
从汤盆内壁抠挖下来并搅碎的另一种“豆腐”……
兰掌柜在这，嗅到了扑鼻而至的浓郁草木清香，动容道：“这是，‘仙人豆腐’？”
简直一语道破天机。
“仙人豆腐？”
评审台，一片大概窥见谜底的惊呼声，这里面就包括了兰飞鸿。
而运河两岸黑压压的人群，骚乱不止。
“我知道我知道！”
“仙人豆腐，就是用野菜野草捣碎后，过滤掉植物杂质，只取清液和草木灰的汁水混合了……”
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